Шукаєте де зупинитись в наступних мандрах? Знайдіть готель чи квартиру на Airbnb (за посиланням знижка 25£)

---

Продукти:

• 1 цибулина (моя улюблена шалот банановий)
• 3 морквини середнього розміру
• 4 буряки черовних середього розміру
• 300г сметани (найкраще підходить soured cream)
• 1 столова ложка концентрованого томатного пюре (або томатної пасти)
• 1 столова ложка солі
• 1 столова ложка суміші італійський приправ (тимян, майоран, розмарин, орегано, естрагон, чабер)
• 1 чайна ложка сухого часника
• 3/4 чайних ложки каєнського перцю
• 2 середніх картоплини (або 1 велика)
• 240 грам червоної квасолі (аби попередньо не відварювати, я купую косервовану у воді)
• 1,5 ложки меду
• олія

Кроки приготування:

1. Поставити 3 літрову каструлю на вогонь менше середнього і налити 1 столову ложку олії
2. Почистити цибулю, порізати кубиками 0,5 см, додати у кастрюлю та перемішати
3. Почистити моркву, порізати кружальцями та додати у кастрюлю
4. Закип’ятити воду в чайнику
5. Почистити буряк, сполоснути, порізати соломкою та додати у кастрюлю
6. Додати усі спеції: суміш італійських приправ, сухий часник, каєнський перець. Перемішати
7. Через 1 хвилину додати томатне пюре, усю сметану та сіль
8. Додати приблизно 200 мл води, перемішати та залишити на вогні на 10-15 хвилин
9. Тим часом почистити та сполоснути картоплю, нарізати кубиками 1 см. Промити квасолю
10. Коли пройшов час додати картоплю, квасолю та мед у кастрюлю, долити кип’яченої води щоб залишився 1 см до краю каструлі
11. Варити 40 хвилин на середньому вогні. Найкраще смакує на другий день. 

Шукаєте де зупинитись в наступних мандрах? Знайдіть готель чи квартиру на Airbnb (за посиланням знижка 25£)